Cookie untuk hari Natal

Jelang perayaan Natal yang tinggal menghitung hari, umat Kristiani pasti telah melakukan serangkaian persiapan, seperti memasang dan menghias pohon Natal, memilih baju Natal senada dengan anggota keluarga, mempersiapkan kado natal, hingga membuat hidangan khusus Natal dalam jumlah banyak.

Salah satu hidangan yang wajib disajikan adalah kue kering. Kehadiran kue kering di tengah-tengah acara kumpul bersama keluarga besar tentunya bisa menambah kedekatan dan keseruan pada momen Natal.

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu

• 170 gr margarin

• 100 gr gula palem

• 200 gr gula pasir

• 1/4 sdt garam

• 1 butir telur

• 3 sdt jahe bubuk (bisa diganti 2 sdt jahe parut segar)

• 1 sdt baking powder

• 1/2 sdt kayu manis bubuk

• 1/2 sdt cengkeh bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan dulu oven suhu 175 derajat Celcius.

2. Campur tepung terigu dengan kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, jahe bubuk, baking powder dan garam hingga tercampur rata. Saring untuk memisahkan dari yang menggumpal. Jika menggunakan jahe parut, masukkan dan campur setelah tepung disaring.

3. Di wadah terpisah, kocok margarin dengan gula hingga berubah putih dan lembut. Kemudian masukkan telur, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan air dan aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu dan campur rata hingga jadi adonan kue. 

5. Ambil adonan, gulung dengan roll roti, cetak dengan cetakan sesuai selera atau bisa juga dengan cetakan kue jahe.

6. Siapkan loyang, alasi dengan kertas kue, letakkan kue jahe pada loyang.

7. Panggang selama kurang lebih 10 menit, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Baru bisa disimpan di wadah toples.

Jika kamu suka menambahkan gula hias warna-warni, kamu bisa memberinya sebelum di-oven. Selamat mencoba!

---